Per la glassa
4/5 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di acqua tiepida

Lavora il burro morbido con lo zucchero, con l’aiuto di una frusta manuale incorpora il miele e l’uovo.

In una ciotola a parte, mescola la farina con il bicarbonato, lo zenzero, la cannella, il cacao e un pizzico di sale.

Aggiungi gli ingredienti secchi al composto morbido e inizia ad impastare, prima con l’aiuto di un cucchiaio, poi con le mani.

Lascia riposare l’impasto coperto con la pellicola almeno un paio d’ore in frigo.

Trascorso il tempo stendi l’impasto tra due fogli di carta forno aggiungendo farina se necessario dandogli uno spessore di almeno un paio di cm, ritaglia i biscotti come preferisci e inforna a 180° per  8/10 minuti.

Una volta cotti lasciali raffreddare prima di decorarli.

Scogli 4/5 cucchiai di zucchero a velo con due di acqua tiepida, fai una piccola sac à poche con la carta forno aggiungi la glassa e decora i biscotti.

Quando sforni i biscotti lasciali raffreddare almeno un’ora, la pasta frolla appena uscita dal forno è molto delicata e se li maneggi subito rischi di romperli.