Crostata morbida pere e cioccolato

Pere e cioccolato un abbinamento perfetto per questa crostata morbida

. Quando si fa un dolce lo si deve fare per bene e così che ho deciso di aggiungere alla crostata anche la mousse al cioccolato fondente, per renderla ancora più speciale.

Se non vi piace l’abbinamento cioccolato e pere, potete non metterle dentro l’impasto ti lascio alcune alternative

Aggiungi del liquore all’arancia all’interno della mousse,
Ricopri la mousse con dei lamponi freschi

Ora non ti resta che scegliere la tua versione, ecco la ricetta!

INGREDIENTI

Per la base
110 gr di farina
2 uova
120 g di zucchero
50 ml di olio di semi invio
50 ml di latte
10 g di cacao amaro
1 pera
1/2 bustina di lievito

Per la mousse al cioccolato fondente
200 gr di cioccolato fondente al 70%
200 gr di acqua
4 cucchiai di zucchero a velo (facoltativo)

PROCEDIMENTO
Per prima cosa accendi il forno a 180°.

In una ciotola, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, monta le uova con lo zucchero aggiungi l’olio di semi e infine il latte.

A questo punto incorpora la farina, il cacao amaro e il lievito setacciati un po’ alla volta, continuando a mescolare, taglia la pera a pezzetti e aggiungila al composto mescolando con una spatola dall’alto verso il basso

Prendi una tortiera per crostata morbida come questa dal diametro di 28 cm, imburrata e infarinata e versa il composto e inforna a 180 gradi per 25-30 minuti

Nel frattempo prepara la mousse al cioccolato fondente all’acqua seguendo la ricetta una volta pronta lasciala riposare in frigorifero.

Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo, a quel punto puoi farcirla con la mousse e qualche scaglia di cioccolato.

Questa torta è perfetta come fine pasto accompagnata da un calice di prosecco.

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