Frollini al parmigiano

Frollini al parmigiano

Frollini al parmigiano con erbe aromatiche e l’aperitivo può essere servito.Se c’è una cosa che mi piace quando invito amici a casa è l’aperitivo si chiacchiera si mangia e si assaggiano tante cose diverse, se anche a te piace preparare piccoli stuzzichini questi frollini sono l’ideale, semplici da fare con un gusto molto deciso, io ho deciso di decorarli in superficie (non è necessario ma avranno un aspetto ancora più invitante) con erbe aromatiche utilizzando la salvia, il rosmarino, il timo e il prezzemolo per fare aderire al meglio le foglie una volta pressate con il mattarello spennella la superficie con un albume d’uovo che farà da collante, ecco la ricetta!

Frollini al Parmigiano

INGREDIENTI

150 gr di farina
120 gr di burro
100 gr di Parmigiano
1 rametto di rosmarino
1/2 cucchiaino di sale
erbe aromatiche a piacere per la superficie

Per prima cosa lava e sminuzza il rosmarino mettilo in una ciotola e uniscilo alla farina, il Parmigiano, e un pizzico di sale, mescola tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno.

A questo punto aggiungi il burro a pezzetti e inizia a impastare velocemente fino a creare un panetto, se necessario aggiungi un cucchiaio di acqua fredda.

Copri il panetto con la pellicola e mettilo a riposare in frigo per almeno un paio d’ore.

Nel frattempo lava e asciuga le erbe aromatiche.

Prendi l’impasto da frigo e con l’aiuto di un mattarello inizia a stenderlo, quando avrà uno spessore di circa due cm aggiungi in superficie le varie erbe aromatiche, la savia, il rosmarino e le foglie di prezzemolo continua a stendere la pasta finchè non avrai raggiunto lo spessore di un cm e foglie avranno aderito alla frolla a questo punto con un taglia biscotti tondo crea i biscotti e infornali a 180° per 12/15 minuti.

Servi i frollini con un bel bicchiere di prosecco fresco, il risaluto è garantito!

 

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