Muffin ai mirtilli

MUFFIN AI MIRTILLI

I muffin ai mirtilli semplici e davvero golosi.

Se c’è una cosa che mi piace è preparare i dolci per la colazione, è bello svegliarsi la mattina e sapere che c’è qualcosa di dolce che ti aspetta.

Questi muffin con i mirtilli sono anche senza burro e preparati con il latte senza lattosio quindi perfetti per chi soffre di questa intolleranza… ecco la ricetta!

muffin ai mirtilli

INGREDIENTI PER I MUFFIN AI MIRTILLI

2 uova
200 gr di farina 00
120 gr di zucchero
100 gr di latte senza lattosio
50 gr di olio di semi di girasole
150 gr di mirtilli
1/2 bustina di lievito
1 limone
sale

 

In una ciotola, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico mescola le uova con lo zucchero.

Aggiungi l’olio, il latte, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.

A questo punto aggiungi i mirtilli e incorporali delicatamente al composto aiutandoti con una spatola in modo da non romperli.

Prendi una teglia per muffin, metti i pirottini di carta all’interno di ogni buco, riempili per 3/4 di impasto e inforna a 180° per 25 minuti, fai sempre la prova con lo stecchino prima di sfornarli.

Se ti piacciono i muffin sul blog trovi anche quelli con l’uva fragola buonissimi!

 
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