Muffin soffici allo yogurt senza burro

MUFFIN SOFFICI SENZA BURRO

MUFFIN SOFFICI

I muffin per me sono gioia allegria, mi piace mangiarli a colazione accompagnati da una bella tazza di te caldo (si lo so il te è una delle mie fissazioni li compro di ogni tipo), ma la cosa che mi piace di più è poterli condividere con le persone che amo, perché i muffin sono così appena li vedi è subito festa.

 

INGREDIENTI

200 gr di farina
100 gr di zucchero
150 ml di olio di semi di girasole
2 uova
1 yogurt bianco
1 bustina di lievito
scorza di un limone

In una ciotola, con l’aiuto di una frusta (ma puoi usare anche uno sbattitore elettrico se preferisci), sbatti le uova con lo zucchero, una volta che il composto risulta bello spumoso aggiungi l’olio a filo continuando a mescolare, a questo punto unisci lo yogurt e la scorza grattugiata di un limone mescola per bene.

In una ciotola a parte unisci il lievito alla farina, setaccia il tutto e incorporalo al composto liquido fino a che non risulta bello liscio.

Accendi il forno a 180°

Ora prendi uno stampo per muffin inserisci i pirottini di carta e riempili per circa 1/3, inforna a 180° per 25/30 minuti, prima di estrarli fai la prova con lo stecchino.

Per questi muffin ho utilizzato lo yogurt bianco, ma potete benissimo mettere lo yogurt che più vi piace

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