PLUMCAKE ALLE CAROTE

Se ami preparare la colazione in casa questo plumcake alle carote è da provare!

L’abbinamento tra carote e mandorle è uno degli abbinamenti che mi piace, se sei un vero goloso puoi anche aggiungere delle gocce di cioccolato all’interno dell’impasto ne basteranno 100 gr.

Ecco la ricetta!

Ingredienti

3 uova
120 g di zucchero di canna
50 g di olio di semi di girasole
50 ml di latte
la scorza di un limone grattugiato
150 gr di farina di mandorle
200 gr di carote
1 bustina di lievito
50 gr di lamelle di mandorle
sale

Procedimento

Per prima cosa accendi il forno a 180°.

Grattugia le carote e mettile a sgocciolare, dentro un colino, sopra un piatto.

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero di canna aggiungi la scorza di mezzo limone grattugiato, l’olio e latte.

A questo punto aggiungi la farina di mandorle, la farina 0 setacciata con il lievito e solo alla fine le carote.

Prendi uno stampo classico per plumcake rivestito con carta forno versa al suo interno il composto aggiungi qualche lamella di mandorle in superficie e inforna per 40-45 minuti, fai sempre la prova con lo stecchino prima di sfornare.

Betta

Ti è piaciuta la ricetta?

Condividila sui social e usa l’ hastag #lericettedimalabetta su instagram.