TIRAMISÙ ALLA FRUTTA CON CREMA ALLO YOGURT

TIRAMISÙ ALLA FRUTTA CON CREMA ALLO YOGURT

Un dolce davvero semplice, un tiramisù alla frutta con crema allo yogurt perfetto per la stagione più calda.

Mi piacciono i dolci semplici quelli che volendo puoi fare anche il giorno prima e anzi sono ancora più buoni perché hanno il tempo di “riposare” questo dessert è davvero facile e se volete farlo ancora più facile ti basterà usare, al posto dello yogurt, solo la panna montata ne bastano 500 ml, mentre per la frutta puoi usare quella che preferisci e se non vuoi fare un mix scegli anche un solo frutto, per esempio l’ananas, oppure le fragole, oppure un mix tropicale come papaya, mango e cocco a te la scelta, ecco la ricetta!

tiramisù alla frutta con crema allo yogurt

INGREDIENTI

Per il tiramisù
300 gr di savoiardi
200 ml di panna da montare
250 gr di yogurt greco
100 gr di zucchero
500 gr di frutta a scelta
2 fogli di gelatina

Per a bagna analcolica
250 ml di acqua
120 gr di zucchero

Per prima cosa inizia preparando la bagna per i savoiardi, in un pentolino metti l’acqua con lo zucchero porta sul fuoco basso e continua a mescolare finchè lo zucchero non si sarà sciolto, non deve bollire, una volta pronto fai raffreddare completamente, puoi fare questo passaggio anche il giorno precedente.

Nel frattempo taglia la frutta e tienila da parte.

Metti due fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti.

Ora monta la panna con lo zucchero, quando sarà quasi montata aggiungi lo yogurt e continua a montare (verrà una crema liscia ma non densa), prendi i fogli di gelatina, strizzali e falli sciogliere in un pentolino a fuoco lento con un cucchiaio di acqua, versa la gelatina nella crema allo yogurt continuando a mescolare con le fruste.

A questo punto puoi comporre il tiramisù, bagna i savoiardi metti metà della crema e metà della frutta copri con un altro strato di savoiardi inzuppati nella bagna analcolica e termina con la crema e la frutta rimasta.

Lascia riposare in frigo prima di servire.

Questo dessert è perfetto da servire a fine pasto con un bel bicchiere di prosecco fresco.

 

 

 

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