Zuppa di cipolle

ZUPPA DI CIPOLLE

La zuppa di cipolle è una zuppa dal sapore intenso ma allo stesso tempo delicato,pochi ingredienti e pochi semplici passaggi per assaporare una delle zuppe più buone che puoi preparare per me si contende il podio con la vellutata di zucca con speck croccante ma è una gara davvero difficile.

Per renderla ancora più golosa puoi accompagnarla con dei crostini di pane, io li preparo in padella con un filo d’olio in questo caso non aggiungo l’aglio perché risulterebbe troppo forte, se ti piace puoi comunque aggiungere qualche rametto di timo o ancora meglio di rosmarino per dare un po’ di profumo ai crostini.

 

zuppa di cipolle

INGREDIENTI PER  LA ZUPPA DI CIPOLLE PER DUE PERSONE

200 gr di cipolle
2 cucchiai di amido di mais
acqua
olio d’oliva
sale

Per prima cosa taglia la cipolla molto sottile, falla rosolare con un filo d’olio per almeno 15 minuti (deve diventare trasparente), mescolandola ogni tanto.

Una volta pronta aggiungi l’amido di mais, cuoci continuando a mescolare per un paio di minuti copri con l’acqua, aggiusta di sale e fai bollire per 30 minuti, aggiungendo acqua se necessario.

Servi la zuppa con dei crostini di pane e una bella grattata di parmigiano.

 

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